Αυτή η συνταγή κοτόπουλου Tikka Masala που γίνεται σε αργή κουζίνα είναι όσο πιο κοντά μπορώ να φτάσω στο νόστιμο γεύμα που είχα σε ένα αυθεντικό ινδικό εστιατόριο εδώ στη Σαρλότ. Η σάλτσα είναι τόσο καλή που σερβίρεται πάνω από καστανό ρύζι για ένα εύκολο, νόστιμο δείπνο.
Είμαι ενθουσιασμένος που μοιράζομαι μαζί σας μια νέα συνταγή την οποία προσαρμόζω ξανά και ξανά για να την κάνω σωστά—Κοτόπουλο Slow Cooker Tikka Masala! Είναι όσο πιο κοντά μπορούσα να το πάρω στο σούπερ νόστιμο Tikka Masala που είχαμε πρόσφατα σε ένα αυθεντικό Ινδικό εστιατόριο εδώ στη Σάρλοτ (χάρη σε Βάνη για να μας το συστήσει).
Γύρισα σπίτι και το έβαλα αμέσως στο πρόγραμμα γευμάτων μας για να προσπαθήσω να το φτιάξω μόνος μου. Η πρώτη έκδοση δεν έμοιαζε σε τίποτα με την έκδοση του εστιατορίου – το μόνο που μπορούσαμε να δοκιμάσουμε ήταν μια έντονη γεύση κανέλας και γαρύφαλλου και δεν ήμασταν θαυμαστές. Έτσι, αποφάσισα γρήγορα ότι βασικά θα έπρεπε να φτιάξω το δικό μου μείγμα μπαχαρικών garam masala που ήταν λίγο πιο ήπιο. Πήρα μερικές συμβουλές από τη σύζυγο του ξαδέρφου μου (που μεγάλωσε με αυθεντική ινδική κουζίνα) και μετά από μερικές ακόμα λήψεις, τελικά τα κατάφερα πολύ κοντά!
Ελπίζω να το απολαύσετε όσο κι εμείς! Είναι δύσκολο να μην αγαπήσεις μια συνταγή όπου το μόνο που έχεις να κάνεις είναι να την πετάξεις στο slow cooker και να την ανάψεις. Απολαμβάνω!
Τι είναι το Tikka Masala;
Είναι μια σύνθετη σάλτσα που χρησιμοποιεί ινδικά μπαχαρικά, ντομάτες κρεμμύδια και κρέμα.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του Tikka Masala και του κοτόπουλου βουτύρου;
Η κύρια διαφορά οφείλεται σε όλα τα διαφορετικά μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται στο Tikka Masala. Το κοτόπουλο Tikka Masala θα είναι πιο βαρύ στην ντομάτα και τη γεύση από το κοτόπουλο βουτύρου.
Επιλεγμένο σχόλιοΛατρεύω το ινδικό φαγητό και αυτό ήταν νόστιμο. Είναι επίσης πολύ εύκολο να το φτιάξετε, ειδικά αν έχετε τα μπαχαρικά σας έξω και έτοιμα να τα «βάλετε» στο ταψί.
Χορτοφαγική νότα
Όπως ανέφερα πρόσφατα, το 13χρονο μου δοκιμάζει κάτι νέο και δεν τρώει πλέον κρέας αυτή τη στιγμή! Ευτυχώς θα συνεχίσει να τρώει τη σάλτσα από ένα πιάτο σαν αυτό, ακόμα κι αν το κοτόπουλο είχε ψηθεί σε αυτό. Υποθέτω ότι είναι αυτό ή φτιάξε το δικό σου δείπνο, LOL. Έτσι, της σοτάρισα γρήγορα μερικά μανιτάρια shiitake για να της αντικαταστήσουν το κοτόπουλο, και της άρεσε. Η σάλτσα είναι τόσο καλή που φρόντισα να συμπεριλάβω πολλά έξτρα επίτηδες… yum!
