Ποιο είναι το ιδανικό καλοκαίρι χωρίς λίγες περιπέτειες στο ψήσιμο; Τώρα είναι η ιδανική στιγμή για να βάλετε φωτιά στη σχάρα και να βουτήξετε σε μερικές νόστιμες εποχιακές συνταγές (και να δοκιμάσετε μερικά συνοδευτικά χωρίς σχάρα), γιατί τίποτα δεν λέει καλοκαίρι όπως τα ψητά μπιφτέκια και το φρέσκο καρπούζι!
Επτά συμβουλές ασφαλείας για ψήσιμο σε εξωτερικό χώρο
Εάν είστε ενοικιαστής που ετοιμάζεται να ψήσει στο διαμέρισμά σας, υπάρχουν μερικά κοινά λάθη που πρέπει να αποφύγετε, είτε μαγειρεύετε στην προσωπική σας ψησταριά είτε στην κοινότητα. Οι παρακάτω συμβουλές ασφαλείας για το ψήσιμο εξωτερικού χώρου (τόσο για μοντέλα με κάρβουνο όσο και για μοντέλα αερίου) θα σας βοηθήσουν να σας κρατήσουν μακριά από τον κίνδυνο όταν τα πράγματα αρχίσουν να ζεσταίνονται.
1. Δώστε αρκετό χώρο στη σχάρα σας.
Είναι λογικό να θέλετε να απολαύσετε τη σκιά ενώ ψήνετε, αλλά το να έχετε ένα κλαδί δέντρου ή μια τέντα πολύ κοντά στη σχάρα σας μπορεί να είναι επικίνδυνο. Δεδομένου ότι η χόβολη μπορεί να επιπλέει και να πυροδοτήσει φωτιά, θα πρέπει να αφήσετε στη σχάρα σας αρκετό χώρο, τουλάχιστον δέκα πόδια μακριά από την πολυκατοικία, το γκαράζ ή τα χαμηλά άκρα σας. Ομοίως, κρατήστε τα διακοσμητικά (όπως κρεμαστά καλάθια ή ομπρέλες) μακριά από τη σχάρα σας, καθώς μπορούν επίσης να προσφέρουν καύσιμο για φωτιά.
2. Ποτέ μην ξεκινάτε μια ψησταριά αερίου με κλειστό καπάκι.
Το να ανάβετε τη ψησταριά σας με το καπάκι κλειστό είναι ένα σημαντικό όχι, καθώς μπορεί να προκαλέσει συσσώρευση αερίου και τελικά να δημιουργήσει μια βολίδα. Όταν ανάβετε τη σχάρα αερίου σας, να έχετε πάντα ανοιχτό το καπάκι. Εάν η φλόγα σβήσει, κλείστε τη σχάρα και το αέριο και περιμένετε τουλάχιστον πέντε λεπτά πριν ανάψετε ξανά.
3. Μην αφήνετε ποτέ μια ψησταριά χωρίς επίβλεψη.
Μπορεί να είναι εύκολο να συμβούν ατυχήματα εάν δεν προσέχετε, γι‘ αυτό βάλτε κανόνα να μην αφήνετε ποτέ μια ψησταριά χωρίς επίβλεψη. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να προστατεύσετε τα παιδιά και τα κατοικίδια από ακούσια πρόσκρουση στη σχάρα ή επαφή με μια καυτή επιφάνεια. Ως πρόσθετη προφύλαξη, συνιστάται συχνά να κρατάτε τα παιδιά τρία πόδια μακριά από τη σχάρα ακόμα και αφού τελειώσετε το μαγείρεμα.
4. Εξασκηθείτε στην ασφάλεια των τροφίμων.
Το να διασφαλίσετε ότι το φαγητό σας είναι καλά μαγειρεμένο θα πρέπει να αποτελεί προτεραιότητα, καθώς το κρέας είναι ασφαλές για κατανάλωση μόνο αφού θερμανθεί σε αρκετά υψηλή θερμοκρασία για να σκοτώσει τα επιβλαβή βακτήρια. Αλλά το να «κοιτάξεις» αυτή τη μπριζόλα για να βεβαιωθείς ότι είναι έτοιμη δεν αρκεί. θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε ένα θερμόμετρο κρέατος για να ελέγξετε την εσωτερική θερμοκρασία πριν το ολοκληρώσετε.
Επιπλέον, προσέξτε να μην μολύνετε διασταυρούμενα τα τρόφιμα που μαγειρεύετε. Δεδομένου ότι το ωμό κρέας περιέχει βακτήρια που μπορεί να σας αρρωστήσουν εάν μεταφερθείτε σε μαγειρεμένα φαγητά ή άλλες επιφάνειες, θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε καθαρά σκεύη και ένα καθαρό πιάτο για να αφαιρέσετε το μαγειρεμένο κρέας από τη σχάρα.
5. Κλείνετε πάντα τη σχάρα μετά τη χρήση.
Τα μπιφτέκια είναι μαγειρεμένα και η οικογένειά σας είναι μαζεμένη γύρω από το τραπέζι — είναι η τέλεια στιγμή για να καθίσετε να φάτε. Αλλά πριν το κάνετε, φροντίστε να κλείσετε τη σχάρα. Μόλις τελειώσετε το μαγείρεμα, κλείστε όλους τους καυστήρες και την παροχή καυσίμου για τις ψησταριές υγραερίου. Όταν χρησιμοποιείτε κάρβουνο, αφήστε τα κάρβουνα να κρυώσουν εντελώς πριν τα πετάξετε σε μεταλλικό δοχείο.
6. Θυμηθείτε να διατηρείτε τη σχάρα σας καθαρή.
Για να καθαρίσετε τη σχάρα σας, κλείστε πρώτα το καπάκι και γυρίστε το αέριο στο υψηλό για δέκα λεπτά για να κάψετε τυχόν υπολείμματα φαγητού, σάλτσες ή λίπη. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τις σχάρες, μουλιάστε τις σε σαπουνόνερο και στη συνέχεια τρίψτε τις με ένα ατσάλινο μαλλί. Η αφαίρεση συσσωρεύσεων από τις σχάρες και τους δίσκους σταγονιδίων θα μειώσει τον κίνδυνο εξάρσεων και θα δώσει στον μελλοντικό σας εαυτό κάτι για το οποίο να ευχαριστεί τον προηγούμενο εαυτό σας.
7. Να είστε προετοιμασμένοι σε περίπτωση πυρκαγιάς.
Αν και ελπίζετε να μην συμβεί, είναι απαραίτητο να είστε προετοιμασμένοι σε περίπτωση που ξεκινήσει ξαφνικά μια πυρκαγιά. Είναι έξυπνο να έχετε εφοδιασμένη μαγειρική σόδα σε περίπτωση πυρκαγιάς με λίπος (μην χρησιμοποιείτε ποτέ νερό για να σβήσετε μια από αυτές) και να έχετε έναν πυροσβεστήρα διαθέσιμο (και να ξέρετε πώς να τον χρησιμοποιείτε).
Πέντε βέλτιστες πρακτικές για ασφαλές ψήσιμο στη σχάρα
Ακόμα κι αν γνωρίζετε τους άγραφους κανόνες για το γκριλ διαμερισμάτων (προγραμματίστε την ώρα του ψησίματος, καθαρίστε τον εαυτό σας, μην πιέζετε τη σχάρα), υπάρχουν ακόμα μερικές οδηγίες για το ασφαλές ψήσιμο σε κοινόχρηστο εξωτερικό χώρο ή στην ιδιωτική σας αυλή. Εδώ είναι μόνο πέντε από τις καλύτερες πρακτικές για την ασφάλεια του καλοκαιριού στο μπάρμπεκιου.
1. Για ψησταριές αερίου, βεβαιωθείτε ότι η σύνδεση του εύκαμπτου σωλήνα είναι σφιχτή και ελέγξτε ξανά για πιθανές διαρροές αερίου (ειδικά όταν χρησιμοποιείτε τη σχάρα για πρώτη φορά αυτή τη σεζόν).
2. Για ψησταριές με κάρβουνα, χρησιμοποιήστε μόνο αναπτήρα υγρό για να ανάψετε τα κάρβουνα (και χρησιμοποιήστε το με φειδώ).
Αποφύγετε την προσθήκη υγρού αναπτήρα σε μια σχάρα που είναι ήδη αναμμένη και λειτουργεί καλά.
3. Μην αφήνετε υγρό αναπτήρα, αναπτήρες ή σπίρτα οπουδήποτε κοντά στα παιδιά.
4. Χρησιμοποιείτε πάντα τα κατάλληλα εργαλεία μπάρμπεκιου για να αποφύγετε εγκαύματα, όπως σκεύη με μακριά λαβή και γάντια επιβραδυντικά φλόγας ειδικά κατασκευασμένα για ψήσιμο στη σχάρα.
5. Μαγειρέψτε το φαγητό σας σε μικρές παρτίδες για να αποφύγετε την υπερφόρτωση της ψησταριάς ή την πρόκληση έξαρσης.
συμπέρασμα
Ας ελπίσουμε ότι αυτή η λίστα σας έχει δώσει μερικές χρήσιμες πληροφορίες για εφαρμογή, ώστε να μπορείτε να έχετε το καλύτερο δυνατό μπάρμπεκιου. Και αν το σημερινό σας συγκρότημα δεν επιτρέπει το ψήσιμο στη σχάρα ή δεν διαθέτει κοινόχρηστο γκριλ, Αναζήτηση Διαμερισμάτων είναι πάντα εδώ για να σας βοηθήσει να βρείτε ένα μέρος που θα σας επιτρέψει να ψήσετε στα μελλοντικά καλοκαίρια — ενδεχομένως ακόμη και δίπλα στην πισίνα! Φροντίστε να ακολουθήσετε αυτές τις συμβουλές ασφαλείας για το ψήσιμο σε εξωτερικούς χώρους και ετοιμαστείτε να απολαύσετε λίγη διασκέδαση στον ήλιο με την οικογένεια, τους φίλους σας και το φανταστικό φαγητό.
