Γνωρίζετε ότι οι παλιές συζύγοι διηγούνται τις θεραπευτικές ιδιότητες της κοτόσουπας; Τον περασμένο χειμώνα ο άντρας μου και εγώ πιάσαμε ένα πολύ σοβαρό κρούσμα βρογχίτιδας. Ήμασταν τόσο αδύναμοι και αφυδατωμένοι που αναγκάστηκα να τηλεφωνήσω στην κόρη μου και να της ζητήσω να μας βοηθήσει. Αργότερα την ίδια μέρα επέστρεψε με αυτό μαγικός Σούπα με κοτόπουλο και ρύζι που είχε φτιάξει γρήγορα στη χύτρα της Instant Pot.
Την επόμενη μέρα επιστρέψαμε στον παλιό μας εαυτό. Ήταν η κοτόσουπα; Δεν ξέρω, αλλά δεν υπάρχει τίποτα σαν μια απλή σούπα με κοτόπουλο και ρύζι για να βοηθήσει κάποιον που αναρρώνει από ασθένεια.
Είναι επίσης ιδανικό για δροσερά βράδια του Φθινοπώρου. Ή ζεστά καλοκαιρινά βράδια. Ή οποιαδήποτε στιγμή χρειάζεστε comfort food.
Πριν γίνω α τρελό τρελό σούπερ θαυμαστής για το δικό μου Στιγμιαία χύτρα ταχύτητας Έφτιαχνα μια παλιομοδίτικη κοτόσουπα από την αρχή. Ήταν νόστιμο, αλλά υπήρχε ένα πρόβλημα: έπρεπε να βγάλω την κατσαρόλα μου (την οποία δεν χρησιμοποιώ πια χάρη στην IP μου) και να βράσω ένα κοτόπουλο για μερικές ώρες. Όχι το τέλος του κόσμου, αλλά ούτε και ένα γεύμα στο τέλος της ημέρας.
Λοιπόν, αυτές οι μέρες τελείωσαν. Αυτή η συνταγή είναι απλή και δεν απαιτεί φύλαξη παιδιών όλη την ημέρα. Μπορεί να παρασκευαστεί σε ένα κλάσμα του χρόνου και παρόλα αυτά να παράγει την ίδια σπιτική γεύση που θα έβγαζες από το ψήσιμο στη σόμπα όλη μέρα.
Ρύζι χύτρας πίεσης
Το κλειδί για την γρήγορη παρασκευή αυτής της υπέροχης συνταγής βρίσκεται στη διαδικασία που ξεκινά με την παρασκευή ρυζιού.
Το ρύζι θα πρέπει να μαγειρευτεί χωριστά πριν φτιάξετε τη σούπα. Μου αρέσει να φτιάχνω και το ρύζι και τη σούπα στη χύτρα ταχύτητας. Αυτό απαιτεί λίγο προγραμματισμό μπροστά. αλλά η χύτρα ταχύτητας κάνει τη διαδικασία απλή και εύκολη. Χρησιμοποιώ τον χρόνο μαγειρέματος του ρυζιού για να ψιλοκόψω τα λαχανικά για τη σούπα. Την ώρα που τελειώσω το ψιλοκόψιμο, το ρύζι είναι έτοιμο. Αφήνω την πίεση, και αφήνω το ρύζι στην άκρη σε ένα μπολ.
Η όλη διαδικασία διαρκεί περίπου 15 λεπτά. Μπορείτε να το φτιάξετε εκ των προτέρων και να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο. ή φτιάξτε την την ίδια μέρα που σκοπεύετε να σερβίρετε τη σούπα σας. Είναι πραγματικά τόσο απλό.
Προσωπικά, μου αρέσει να φτιάχνω μια μεγάλη παρτίδα ρυζιού. Θα χρησιμοποιήσω μερικά για φασόλια και ρύζι ή τηγανητό ρύζι με κοτόπουλο. Πραγματικά δεν χρειάζεται πολύ περισσότερος χρόνος για να φτιάξετε μια μεγάλη παρτίδα. Η παρακάτω συνταγή κάνει τη σωστή ποσότητα ρυζιού για προσθήκη στην κοτόσουπα.
Χρόνος προετοιμασίας
5 λεπτά
Ωρα μαγειρέματος
8 λεπτά
Ανενεργός χρόνος
8 λεπτά
Συνολικός χρόνος
21 λεπτά
Συστατικά
-
1 Γ. Λευκό βιολογικό ρύζι
-
1,5 C. Ζωμός κότας ή φιλτραρισμένο νερό
-
1/2 τ. Αλας
Οδηγίες
- Προσθέστε το ρύζι στην χύτρα ταχύτητας.
- Προσθέστε ζωμό κότας ή φιλτραρισμένο νερό στην χύτρα ταχύτητας. Φροντίστε να καλύπτει το ρύζι.
- Κλειδώστε το καπάκι στη θέση του, επιλέξτε Υψηλή πίεση και ρυθμίστε το χρόνο μαγειρέματος για 8 λεπτά. Πατήστε Έναρξη.
- Όταν ο χρονοδιακόπτης ηχήσει, αφήστε το ρύζι να αποσυμπιέσει φυσικά.
- Μόλις πέσει η βαλβίδα, ανοίξτε το καπάκι και βάλτε το ρύζι σε ένα ξεχωριστό μπολ.
- Αφήνουμε στην άκρη μέχρι να τελειώσει η σούπα.
Διατροφικές πληροφορίες:
Απόδοση παραγωγής:
6
Μέγεθος σερβιρίσματος:
1
Ποσότητα ανά μερίδα:
Θερμίδες: 38Ολικό λίπος: 0 γρΚορεσμένο λίπος: 0 γρΑκόρεστα λίπη: 0 γρΑκόρεστα λιπαρά: 0 γρΧοληστερίνη: 1 mgΝάτριο: 427 mgΥδατάνθρακες: 8 γρΙνα: 0 γρΖάχαρη: 0 γρΠρωτεΐνη: 1 γρ
Κοτόσουπα
Αυτός ο ιστότοπος περιέχει συνδέσμους συνεργατών που δεν θα αλλάξουν την τιμή σας. Ως συνεργάτης της Amazon κερδίζουμε από αγορές που πληρούν τις προϋποθέσεις.
Το κλειδί για να κάνετε αυτή τη σούπα εξαιρετικά νόστιμη-θα θέλετε-να-γλείψετε-το μπολ καλή είναι να χρησιμοποιήσετε ζωμός οστών για να φτιάξω το ρύζι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε νερό και η σούπα σας θα είναι υπέροχη. Αλλά η χρήση ενός πλούσιου, γευστικού ζωμού από κόκαλα στη θέση του νερού θα προσθέσει έναν τόνο περισσότερης γεύσης στη σούπα.
Θυμηθείτε τις παλιές μέρες πριν κάνετε ένα Χύτρα ταχύτητας στιγμιαίας κατσαρόλας? Θα έφτιαχνες κοτόσουπα σε αργή κουζίνα και τα λαχανικά θα γινόταν χυλός και το κρέας του κοτόπουλου πρακτικά θα διαλυόταν.
Η άλλη επιλογή θα ήταν να μαγειρέψετε τη σούπα στη σόμπα για αρκετές ώρες και να βράσετε τα περισσότερα υγρά. Καμία επιλογή δεν παρήγαγε τέλεια κοτόσουπα.
Λοιπόν, αυτό δεν συμβαίνει με αυτή τη συνταγή. Η χρήση της χύτρας ταχύτητας μαγειρεύει τέλεια τα λαχανικά. Δεν είναι ούτε κακοψημένα ούτε παραψημένα. Το ίδιο συμβαίνει και με το κοτόπουλο. Θα είναι τρυφερό και γεμάτο γεύση. Όχι χυλός και διαλυμένος.
Χρόνος προετοιμασίας
10 λεπτά
Ωρα μαγειρέματος
25 λεπτά
Ανενεργός χρόνος
30 λεπτά
Συνολικός χρόνος
1 ώρα 5 λεπτά
Συστατικά
-
1 ολόκληρο κοτόπουλο 3 λίβρες (αφαιρούνται τα εντόσθια)
-
1 Τ. Βούτυρο
-
1 Γ. Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
-
1 Γ. Σέλινο ψιλοκομμένο
-
1 Γ. Καρότα σε φέτες
-
3 Σκελίδες Σκόρδο ψιλοκομμένες
-
1 φύλλο δάφνης
-
1 κλωνάρι φρέσκο θυμάρι ή 1/4 τ. αποξηραμένο (προαιρετικό, αλλά υπέροχο αν σας αρέσει αυτή η γεύση θυμαριού)
-
Φιλτραρισμένο νερό
-
Αλατοπίπερο
-
Μαϊντανός για γαρνίρισμα
Οδηγίες
- Επιλέξτε τη ρύθμιση Saute. Προσθέστε το βούτυρο και τα λαχανικά στην χύτρα ταχύτητας. Μαγειρέψτε περίπου 3 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.
- Απενεργοποιήστε το Saute.
- Προσθέστε ολόκληρο κοτόπουλο.
- Καλύψτε με αρκετό νερό μέχρι να φτάσει στους 10 C. στην επένδυση της κατσαρόλας.
- Κλειδώστε το καπάκι στη θέση του, επιλέξτε Υψηλή πίεση και ρυθμίστε το χρόνο μαγειρέματος για 25 λεπτά. Πατήστε Έναρξη.
- Όταν ηχεί ο χρονοδιακόπτης, απενεργοποιήστε τη χύτρα ταχύτητας. Αφήστε να αποσυμπιεστεί φυσικά ή κάντε μια γρήγορη απελευθέρωση.
- Μόλις πέσει η βαλβίδα, ανοίξτε το καπάκι και αφαιρέστε το κοτόπουλο. Αφήστε το κοτόπουλο να κρυώσει σε ξεχωριστό μπολ.
- Ενεργοποιήστε τη λειτουργία Saute και ρυθμίστε την σε Low.
- Αφαιρέστε τη δάφνη και το κλωνάρι θυμάρι.
- Ξεκολλάμε το κοτόπουλο και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε ξανά το κοτόπουλο στη σούπα.
- Προσθέστε το μαγειρεμένο ρύζι. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς. Σερβίρετε ζεστό.
Σημειώσεις
Αυτή η συνταγή είναι ένα υπέροχο γεύμα προετοιμασίας. Αν σκοπεύετε να φτιάξετε μια παρτίδα και να καταψύξετε, δεν συνιστώ να καταψύξετε το ρύζι με τη σούπα. Καταψύξτε τη σούπα και το ρύζι ξεχωριστά και προσθέστε τα μαζί όταν ξαναζεσταίνετε.
Μια άλλη επιλογή θα ήταν να αντικαταστήσετε το ρύζι με σπειροειδή ζυμαρικά. Αυτό θα πρέπει να προετοιμαστεί ξεχωριστά στη σόμπα.
Διατροφικές πληροφορίες:
Απόδοση παραγωγής:
8
Μέγεθος σερβιρίσματος:
2 κούπες
Ποσότητα ανά μερίδα:
Θερμίδες: 413Ολικό λίπος: 24 γρΚορεσμένο λίπος: 7 γρΑκόρεστα λίπη: 0 γρΑκόρεστα λιπαρά: 14 γρΧοληστερίνη: 164 mgΝάτριο: 202 mgΥδατάνθρακες: 6 γρΙνα: 2 γρΖάχαρη: 2 γρΠρωτεΐνη: 42 γρ
Εάν εξακολουθείτε να κάνετε οικονομία για να αγοράσετε μια χύτρα ταχύτητας Instant Pot, χρησιμοποιήστε ελεύθερα αυτήν τη συνταγή στην εστία ή σε μια αργή κουζίνα. Θα χρειαστεί να δώσετε λίγο περισσότερη προσοχή κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, αλλά η γεύση θα είναι η ίδια.
Και φίλοι μου στο ράψιμο, στοιχηματίζω ότι μπορείτε να μαντέψετε τι θα κάνω όσο μαγειρεύεται στο Instant Pot μου.
Καλή όρεξη
