Γογγύλια
Τελευταίο αλλά εξίσου σημαντικό, στη λίστα μας με τα λαχανικά για τουρσί είναι τα γογγύλια, ιδιαίτερα τα πρώιμα τρυφερά γογγύλια. Για πολλούς, τα γογγύλια είναι μια επίκτητη γεύση, αλλά είναι ένα λαχανικό ρίζας που έχει μερικά φανταστικά οφέλη για την υγεία. Είναι χαμηλά σε θερμίδες, πλούσια σε φυτικές ίνες και βιταμίνη C και μπορούν να βελτιώσουν την πεπτική και καρδιαγγειακή σας υγεία.
Δημοφιλή στην κουζίνα της Μέσης Ανατολής, τα τουρσί παντζάρια συχνά συνδυάζονται στο βάζο με γογγύλια, μετατρέποντάς τα σε μια βαθιά ροζ απόχρωση. Προσθέστε τα σε φαλάφελ ή δοκιμάστε τα με άλλα αγαπημένα πιάτα. Έτσι, αν βρεθείτε με περισσότερα γογγύλια από ό,τι είχατε παζαρέψει, το τουρσί μπορεί να τα κάνει έναν πολύ πιο εύγευστο τρόπο να τα εντάξετε στη διατροφή σας.
