Healthy Breakfast Muffins – Wondermom Wannabe

Τελευταία ενημέρωση στις 30 Δεκεμβρίου 2022 από την Corinne Schmitt

Αυτά τα Υγιεινά μάφιν πρωινού δεν είναι μόνο νόστιμα και εύκολα στην παρασκευή τους, αλλά και απίστευτα θρεπτικά. Αν ψάχνετε για έναν υπέροχο τρόπο για να ξεκινήσετε τη μέρα σας, τότε αυτή είναι η συνταγή για εσάς.

Αν σας αρέσουν οι συνταγές για μάφιν για υγιεινό πρωινό όπως αυτές Hμιalthy Muffins σοκολάτας τότε αυτή είναι η συνταγή για εσάς. Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ξεκινήσετε τη μέρα σας με ένα υγιεινό πρωινό όταν χρειάζεστε κάτι εν κινήσει.

Υγιή μίνι μάφιν μπανάνας

Μου αρέσει να χρησιμοποιώ μπανάνες στις συνταγές πρωινού επειδή οι μπανάνες είναι γεμάτες με θρεπτικά συστατικά όπως κάλιο, βιταμίνη Β6 και βιταμίνη C. Είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή διαιτητικών ινών που σας βοηθούν να σας κρατούν χορτάτους όλη την ημέρα.

Γιατί μου αρέσει αυτή η συνταγή

Δώστε στα πρωινά σας μια θρεπτική ανανέωση με αυτά τα υγιεινά μάφιν πρωινού! Νόστιμα και εύκολα στο μαστίγωμα, είναι ο τέλειος τρόπος για να τροφοδοτείτε καθημερινά.

• Εύκολο να φτιαχτεί
• Ιδανικό για επιλεκτικούς τρώγων
• Γεμίζει το σπίτι με ένα υπέροχο άρωμα

Αν σας αρέσουν οι συνταγές για μάφιν, τότε μπορείτε επίσης να απολαύσετε αυτά τα μάφιν με τσιπς σοκολάτας με φριτέζα αέρα.

Συστατικά

Χρειάζεστε μόνο μερικά απλά συστατικά για να σας βοηθήσουν να φτιάξετε αυτά τα υγιεινά μάφιν. Όλα αυτά τα συστατικά είναι εύκολο να τα βρείτε στο τοπικό παντοπωλείο σας, θα χαρείτε που κάνατε το ταξίδι μετά την πρώτη σας μπουκιά από αυτή τη νόστιμη απόλαυση.

• ημερομηνίες – Μου αρέσει να χρησιμοποιώ χουρμάδες medjool καθώς είναι φυσικά γλυκοί, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος χουρμάδων έχετε στη διάθεσή σας.
• αλεύρι ολικής αλέσεως – Χρησιμοποιήστε αλεύρι ολικής αλέσεως για μια πιο υγιεινή επιλογή. Οποιαδήποτε μάρκα έχετε στη διάθεσή σας θα λειτουργήσει.
• σπόρους chia – Οι σπόροι Chia προσθέτουν μια ώθηση σε φυτικές ίνες και αποτελούν εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης σε αυτή την εύκολη συνταγή.

Αντικαταστάσεις

Αλεύρι: Εάν δεν έχετε αλεύρι ολικής αλέσεως, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι για όλες τις χρήσεις.

Γάλα: Χρησιμοποίησα γάλα αμυγδάλου για αυτή τη συνταγή για μάφιν, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα καρύδας, γάλα βρώμης ή ακόμα και γαλακτοκομικό γάλα για αυτή τη συνταγή.

Παραλλαγές / Επιλογές / Πρόσθετα

Μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μείγματα σε αυτά τα υγιεινά μάφιν πρωινού, όπως τσιπς σοκολάτας, καρύδια, αποξηραμένα φρούτα ή ξηρούς καρπούς. Μη διστάσετε να γίνετε δημιουργικοί και να τα κάνετε δικά σας!

Καρύδα – Εάν δεν είστε λάτρης της καρύδας, μπορείτε να την αφήσετε έξω από αυτά τα muffins.

Τσιπς σοκολάτας – Διπλώστε 1/2 φλιτζάνι κομματάκια σοκολάτας στο κουρκούτι για μια σοκολατένια πινελιά.

Ξηροί καρποί: Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τους αγαπημένους σας ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, όπως καρύδια ή πεκάν στο κουρκούτι.

Απαιτείται εξοπλισμός / Χρήσιμα εργαλεία

Χρειάζεστε μόνο μερικά εργαλεία κουζίνας για να σας βοηθήσουν να φτιάξετε αυτή τη νόστιμη και εύκολη συνταγή πρωινού.

• ταψί για cupcakes ή ταψί για μάφιν – Μου αρέσει να χρησιμοποιώ τηγάνι με 12 μετρήσεις, αλλά θα λειτουργήσει και η μέτρηση 6.
• επένδυση μάφιν σιλικόνης – Χρησιμοποιώ πάντα επενδύσεις σιλικόνης, αλλά θα λειτουργήσουν και οι χάρτινες επενδύσεις.
• μίξερ – Μου αρέσει να χρησιμοποιώ ένα μπλέντερ υψηλής ισχύος όπως ένα Ninja ή το Vitamix, αλλά οποιοδήποτε μπλέντερ θα λειτουργήσει.

Πώς να φτιάξετε υγιεινά μάφιν πρωινού

Η παρασκευή αυτών των μάφιν πρωινού είναι τόσο απλή. Απλώς ακολουθήστε τις παρακάτω οδηγίες και θα έχετε ένα εύκολο πρωινό που θα απολαύσει όλη η οικογένεια σε ελάχιστο χρόνο.

Βήμα 1: Προθερμαίνουμε τον φούρνο και μουλιάζουμε τους χουρμάδες

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 350 βαθμούς. Αν δεν το έχετε κάνει ήδη, μουλιάστε τους χουρμάδες σε ζεστό νερό για είκοσι λεπτά, κρατώντας δύο κουταλιές της σούπας νερό.

Βήμα 2: Ανακατέψτε τους χουρμάδες

Σε ένα μπλέντερ ανακατεύουμε τους χουρμάδες και το νερό μέχρι να σχηματιστεί μια χοντρή πάστα.

Βήμα 3: Προσθέστε τη μπανάνα και το νεκταρίνι

Προσθέστε τη μπανάνα και το νεκταρίνι και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν, αφήνοντας μερικά κομμάτια.

Βήμα 4: Λιώστε το λάδι καρύδας

Λιώστε το λάδι καρύδας στο φούρνο μικροκυμάτων.

Βήμα 5: Ανακατεύουμε τα ξηρά υλικά

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το αμύγδαλο, το μπέικιν πάουντερ και τους σπόρους chia.

Βήμα 6: Προσθέστε τα υγρά υλικά

Ρίχνουμε μέσα το γάλα αμυγδάλου και το λάδι καρύδας και ανακατεύουμε.

Βήμα 7: Προσθέστε τα φρούτα

Προσθέστε το μείγμα φρούτων από το μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να καλυφθούν όλα. Τέλος, διπλώνουμε μέσα την τριμμένη καρύδα.

Βήμα 8: Γεμίστε τη φόρμα για μάφιν

Στρώστε μια φόρμα για μάφιν με φλιτζάνια σιλικόνης και χρησιμοποιήστε μια μπάλα παγωτού για να μοιράσετε τη ζύμη. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, πιέστε ελαφρά προς τα κάτω μέσα στη φόρμα.

Βήμα 9: Ψήστε τα muffins

Ψήστε για δώδεκα λεπτά, περιστρέψτε το ταψί και ψήστε άλλα οκτώ λεπτά.

Βήμα 10: Βγάζουμε από το φούρνο και κρυώνουμε πριν το απολαύσουμε

Αφαιρέστε από το φούρνο. Ψύξτε σε μια σχάρα μέχρι να κρυώσουν αρκετά για να τα απολαύσετε.

Προτάσεις σερβιρίσματος

Μου αρέσει να σερβίρω αυτά τα μάφιν πρωινού με μια πλευρά χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες όπως αυτά τα μάφιν με μπέικον και αυγά ή αυτά τα φλιτζάνια αυγών με φριτέζα αέρα.

Επαγγελματικές συμβουλές

Ακολουθούν μερικές συμβουλές για να φτιάξετε τα καλύτερα μάφιν πρωινού:

• Βεβαιωθείτε ότι έχετε μουλιάσει τους χουρμάδες πριν ανακατέψετε, γιατί έτσι θα ανακατευτούν ευκολότερα.
• Αν χρησιμοποιείτε χάρτινες επενδύσεις, ψεκάστε τις με αντικολλητικό μαγειρικό σπρέι για να μην κολλήσουν τα μάφιν σας.
• Βεβαιωθείτε ότι έχετε λιώσει το λάδι καρύδας, ώστε να αναμιχθεί καλά σε αυτά τα εύκολα μάφιν.
• Μπορείτε επίσης να προσθέσετε κανέλα, αλάτι, βατόμουρα ή εκχύλισμα βανίλιας για να προσθέσετε περισσότερη γεύση για να αυξήσετε τη γεύση αυτών των μάφιν.
• Μου αρέσει να μαστίγω μια παρτίδα από αυτά τα muffins για να παγώσουν, ώστε να έχω πάντα μερικά στο χέρι.
• Εάν δεν έχετε λάδι καρύδας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιωμένο βούτυρο ή ελαιόλαδο.
• Για να προσθέσετε λίγο περισσότερη γλυκύτητα, μπορείτε να προσθέσετε μια στύψιμο σιρόπι σφενδάμου ή μέλι σε αυτά τα muffins.

Συχνές ερωτήσεις

Έχετε ερωτήσεις σχετικά με αυτή τη συνταγή; Εδώ είναι οι απαντήσεις στις πιο συχνές ερωτήσεις για αυτήν τη συνταγή.

Περισσότερες συνταγές για Muffins

Αν σας αρέσουν τα μάφιν, δοκιμάστε αυτές τις συνταγές:

Είστε έτοιμοι να μαγειρέψετε; Εκτυπώστε την παρακάτω κάρτα συνταγής ή ενεργοποιήστε τη Λειτουργία μαγειρέματος για να μην σκοτεινιάζει η οθόνη σας ενώ ακολουθείτε στο τηλέφωνο ή το tablet σας.